Кролик, запеченный в духовке в соусе с грибами
Ингредиенты
- кролик – 1 кг
- грибы - 200 г
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 крупная луковица
- сметана – 250 г
- майонез - 1,5-2 ст. л.
- сливки - 1 ст. л.
- чеснок - 1 головка
- сыр твердый - 150 г
Приправы
- соль
- перец
- базилик
- хмели-сунели
- карри
Приготовление
Замачиваем кролика в холодной воде на 40 минут.
Пока кролик плавает, мелко режем лук и трем морковку, обжариваем. Отвариваем грибы.
Затем смешиваем в формочке сметану, майонез, сливки, добавляем туда приправу. Смотрим по консистенции, если очень густо, то можно добавить воды. Солим и перчим.
Трем сыр.
Кролика слегка со всех сторон обжариваем на сковороде до золотистой корочки и заполняем форму для запекания сначала луком с морковкой, потом грибами. Кладем туда кролика, заливаем смесью из сметаны, сливок и т.д. и посыпаем сверху тертым сыром.
Накрываем сверху фольгой и ставим в духовку на 220°С и запекаем до готовности, минут за 15 до конца снимаем фольгу и оставляем кролика, чтобы подрумянился.
Поделиться с друзьями: