Кролик в кисло-сладком соусе
Ингредиенты
- кролик - 1 шт.
- соль, перец
- Для соуса
- репчатый лук - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- имбирь - свежий 2 см (молотый 1 ст. л.)
- соевый соус - 2 ст. л.
- сахар - 2 ст. л.
- сок фруктовый (любой) - 250 мл
- томатный сок - ½ стакана (можно развести ложку томатной пасты в ½ стакана воды)
- крахмал - 1 ст. л.
- вода (для растворения крахмала)
Приготовление
Кролика порезать на кусочки, посолить, поперчить, оставить пропитываться.
Готовим соус:
Лук порезать полукольцами.
В глубокой сковороде разогреть масло (раскалить), добавить лук и обжаривать 1-2 минуты.
Уменьшить огонь, посыпать лук сахаром и жарить еще 1 минуту.
Имбирь натереть на мелкой терке, добавить к луку (молотый имбирь можно добавить позже).
Снять сковороду с плиты, влить соевый соус, уксус. Перемешать. Добавить томатный сок. Довести до кипения.
Снять с плиты добавить молотый имбирь, измельченный чеснок, влить апельсиновый сок, размешать.
Развести крахмал и влить его в соус.
Варить на медленном огне 5 минут.
Кролика обжариваем с двух сторон на среднем огне по 5 минут.
Перекладываем кролика в соус или заливаем кролика соусом (в зависимости от используемой посуды), тушим примерно минут 40.
Гарнир на Ваш вкус (рекомендую рис).
Поделиться с друзьями: