Кролик в белом вине с фасолью и картофелем
Ингредиенты
- кролик - 1 шт.
- картофель - 1,2 кг
- растительное масло - 125 мл
- репчатый лук - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- красный перец - ½ шт.
- лавровый лист - 2 шт.
- петрушка
- помидоры - 4 шт.
- красная фасоль - 1 банка
- белое вино - 200 мл
- соль, чёрный перец, розмарин, тимьян и немного шафрана
Приготовление
Замачиваем кролика в холодной воде на 40 минут. Кролика разрезать на куски и обмакивая в муку, обжарить на сковороде, складывая в кастрюлю.
Затем делаем поджарку: лук и рубленый чеснок прожариваем, после добавляем, перец соломкой, помидоры кубиками и немного шафрана. Перекладываем к мясу, наливаем вино, немного воды. Кладем лавровый лист, розмарин и тимьян.
Ставим тушиться. Солим. Через 30 минут кладем картофель кубиками (если воды мало, доливаем, чтобы картофель был покрыт), фасоль и тушим до готовности. В конце кидаем петрушку.
Поделиться с друзьями: